昨天載姪女回敏惠宿舍，想說會經過嘉義順便吃去個甕缸雞好了，結果一下中埔交流道就看到一間新開的『蔡大頭甕烤雞』，因為附近其他家都吃過幾次了，大家就決定去新開的試試好了，還好我們做了那個決定，他們家的甕烤雞真的好吃，沒有加其他的辛香料，所以很原汁原味，上桌前才會幫忙分解雞肉還保有剛出爐的熱度，然後雞骨架會拿去煮竹筍湯，他的湯只要有點雞肉就會免費贈送，我個人覺得他的湯味道十分鮮美，而且濃郁度拿捏的很好，是附近幾家店中煮的最好喝的（我們還因此加了2次湯）。
其他菜色的部份跟別家較類似一些，不過在鐵板料理部份我們點了一道「鐵板山豬肉」，我沒有很喜歡他們的醬汁，這應該只是個人喜好的問題，聽說他們的拿手菜色還有一道『沙鍋魚頭』，改天有經過嘉義中埔再來去試試味道如何！
總之整體來說，我還滿推薦這家店的！
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